Mengenal foie gras yang merupakan salah satu makanan mewah namun terlarang di berbagai negara. Foie gras adalah hidangan mewah yang berasal dari Prancis, mengambil dari hati bebek atau angsa yang telah diberi makan secara paksa untuk membesarkan hatinya.
Menurut Britannica, makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa gurih yang membuatnya populer di kalangan pencinta kuliner. Di Prancis, foie gras sering tersaji sebagai hidangan utama atau pelengkap dari hidangan lainnya.
Meskipun begitu, konsumsi foie gras masih menuai kontroversi di banyak negara. Beberapa negara bahkan telah mengeluarkan larangan terhadap makanan mewah ini. Apa alasan di balik kontroversi tersebut? Temukan penjelasannya di bawah ini.
Mengenal Foie Gras, Makanan Mewah yang Kini Terlarang
Proses Pembuatan yang Menyiksa Hewan
Di balik rasa yang enak, ada proses pembuatan yang menyiksa hewan. Seperti yang kita tahu, makanan khas Prancis ini berasal dari hati bebek atau angsa yang besar. Ternyata, bukan bebek atau angsa sembarangan yang bisa menghasilkan hati yang besar. Mengutip PETA, bebek atau angsa diberi makan paksa dengan selang yang dimasukkan ke dalam tenggorokan mereka.
Makan paksa itu berlaku selama tiga hari dalam sehari hingga angsa mengalami kenaikan berat badan. Makan paksa itulah yang bisa membuat hati angsa menjadi 10 kali lebih besar dari ukuran normalnya. Â Saat berat badan naik, angsa bakal kesusahan untuk bergerak. Tak sedikit pula yang mengalami cedera dalam tubuh mereka seperti sayap patah dan kaki yang terluka.
Setelah dua minggu diberi makan paksa dengan selang, bebek atau angsa dibawa ke tempat persembelihan. Dalam proses itu, hati mereka diambil untuk diolah menjadi foie gras yang dikonsumsi banyak orang.
Makanan Mewah Ini Terlarang di Berbagai Negara
Dengan proses yang menyiksa angsa dan bebek, makanan ini mendapat kecaman dari banyak pihak. Banyak publik figur yang telah menyebarkan isu ini seperti aktris Kate Winslet dan aktor Roger Moore. Mengutip Reader’s Digest, Raja Charles III dari Kerajaan Inggris pun berlaku demikian. Sejak bertakhta, ia sudah melarang hidangan ini untuk disajikan dalam perjamuan istana.
Melansir Sinergia Animal, beberapa negara lain sudah mengeluarkan larangan untuk mengonsumsi foie gras. Negara tersebut antara lain Argentina, Australia, Austria, Republik Ceko, Denmark, Finlandia, Jerman, India, Irlandia, Israel, Italia, Inggris, Belanda, dan masih banyak lagi.
Bagaimana dengan Indonesia? Ternyata, makanan dari hati bebek ini terjual bebas di Indonesia. Banyak restoran mewah, khususnya restoran Prancis, yang menyediakan makanan ini dalam menu mereka. Kamu juga bisa menemukannya di situs e-commerce.
Bagaimana menurutmu?
