Alpukat termasuk buah atau sayur? Beberapa di antara kamu pasti pernah menanyakan hal tersebut. Alpukat adalah salah satu buah favorit bagi para penggemar makanan sehat. Dengan rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut dan creamy, alpukat sering menjadi pilihan utama dalam berbagai hidangan. Namun, apakah alpukat sebenarnya tergolong buah atau sayur? Mari kita simak penjelasannya.
Saat ini, banyak orang menjalani pola makan nabati, dan alpukat menjadi salah satu bahan yang banyak terkonsumsi karena keunggulannya yang serbaguna. Alpukat bisa dijadikan topping untuk roti panggang, isian salad, bahan smoothies, hingga tersaji bersama poached egg. Namun, masih banyak orang yang belum tahu fakta menarik tentang alpukat.
Salah satunya adalah klasifikasi alpukat itu sendiri. Apakah alpukat termasuk buah atau sayur? Pertanyaan ini sering muncul dalam benak banyak orang, mirip dengan pertanyaan mengenai jagung, tomat, atau mentimun: apakah mereka termasuk buah atau sayur?
Mari kita ulas lebih lanjut!
Alpukat Termasuk Buah atau Sayur?
Mengutip Reader’s Digest, sebelum menjawab alpukat buah atau sayur, maka penting untuk memahami konsep perbedaan antara buah dan sayur. Ada 2 bentuk klasifikasi umum untuk menjawab pertanyaan ini yaitu secara botani dan kuliner.
Untuk diklasifikasikan sebagai buah botani, sebuah bahan harus mengandung biji dan tumbuh dari bunga tanaman. Misalnya apel dan anggur yang jelas merupakan buah. Namun, bagian lain dari tanaman itu berupa daun, batang, dan akar tergolong sayuran. Misalnya bayam yang dikonsumsi daunnya, seledri dari batang, dan wortel dari akar.
Ketika mengelompokkan buah dan sayur dalam dunia kuliner, maka semua berdasarkan rasa. Buah teranggap memiliki rasa manis atau asam sehingga cocok untuk saus atau hidangan penutup. Sayuran memiliki rasa gurih dan muncul baik di lauk pauk atau sebagai bintang hidangan utama. Namun tentu saja ada pengecualian. Misalnya paprika yang secara botani adalah buah, tapi pemanfaatannya dalam dunia kuliner lebih seperti sayur.
Lantas bagaimana jadinya dengan alpukat? Buah ini tumbuh dari bunga. Jadi dari sudut pandang botani, alpukat dianggap sebagai buah. Bunga kecil berwarna hijau ini tumbuh di pohon-pohon di negara asalnya, Meksiko, dan daerah beriklim hangat lainnya.
Meski memenuhi semua persyaratan sebagai buah, alpukat lebih sering teranggap sebagai sayuran dalam hal cara kita memakannya. Departemen Pertanian Amerika Serikat (FDA) bahkan setuju mengklasifikasikan alpukat sebagai sayuran karena kandungan nutrisinya dan kegunaannya dalam kuliner. Dengan rasa yang kaya dan gurih, alpukat tidak semanis buah lainnya, tetapi fleksibilitasnya dalam berbagai jenis hidangan membuatnya juga menjadi sayuran yang cukup unik.
Kembali ke sudut pandang ilmiah, alpukat yang termasuk buah ini secara teknis ternyata teranggap sebagai buah beri! Sebab alpukat terbentuk dari bunga tunggal dan mengandung setidaknya satu biji, meskipun sebagian besar buah beri (seperti anggur) mengandung lebih dari satu. Biji di bagian tengah alpukat sebenarnya adalah bijinya.
Jadi, jika kamu berada di iklim yang tepat dan menanam biji alpukat, maka dapat tumbuh menjadi pohon alpukat.
