Mie asal Indonesia adalah makanan yang terbuat dari tepung yang dicampur dengan air, telur, dan bahan tambahan lainnya, dan memiliki banyak penggemar. Setelah dimasak, makanan ini memiliki tekstur yang cukup kenyal dan bentuk yang panjang seperti lidi.
Mie Indonesia dapat dibuat menjadi berbagai macam makanan, tergantung dari daerah asalnya. Selain rasa gurih dan asin, mie dari Indonesia juga memiliki rasa manis, dan kita akan membahasnya bersama-sama.
1. Bakmi Goreng Jawa
Kuliner mie asal Indonesia pertama yang rasanya cenderung manis adalah bakmi goreng Jawa. Seperti yang Teman Kuliner ketahui, hampir sebagian besar kuliner khas Jawa memiliki perpaduan rasa manis dan gurih. Bakmi goreng jawa atau yang lebih dikenal dengan nama bakmi djawa. Ciri khas dari bakmi goreng Jawa memiliki tampilan yang warna mie yang agak kecoklatan dikarenakan adanya campuran kecap. Bakmi goreng Jawa ini selain terdiri dari mie kuning, ada bahan tambahan lagi seperti telur, daging ayam suwir, bakso, dan sayur-sayuran.
2. Mie Yamin
Mie yamin juga dikenal sebagai kuliner mie asal Indonesia yang punya rasa cenderung manis dan gurih. Mie yamin memiliki ciri khas mie yang berwarna cokelat keemasan dengan tambahan daging ayam suwir atau cincang berbumbu yang diletakkan di atasnya. Bahan tambahan lain adalah pangsit goreng dan kuah mie yamin yang di dalamnya terdapat pangsit rebus dan bakso. Penambahan kuah mie yamin sengaja diberikan untuk menetralisir rasa manis dari mie yamin.
3. Tiam Mie
Selanjutnya ada tiam mie yang berasal dari Pontianak dan sangat populer di Kalimantan. Tiam mie memiliki tampilan warna yang agak gelap karena campuran kecap manis di dalamnya. Selain itu juga ada campuran bumbu kecap jamur dan gula merah sehingga rasanya lebih manis dibandingkan mie asal Indonesia lainnya. Tiam mie memiliki bahan campuran seperti udang, daging ayam, tauge, daun bawang, sawi hijau, dan sayuran lainnya yang membuat rasanya menjadi lebih kompleks dan enak.
4. Mie Tek-tek
Berbicara tentang mie asal Indonesia yang rasanya manis tak akan terlepas dari yang namanya mie tek-tek. Kuliner mie ini memiliki perpaduan rasa manis dan pedas. Mie tek-tek adalah sebutan untuk kuliner mie goreng yang dijual oleh pedagang gerobak keliling. Pedagang tersebut selalu membunyikan wajannya sehingga berbunyi tek-tek. Mie tek-tek ini seringkali salah dikenali sebagai mie goreng Jawa karena tampilannya yang mirip. Padahal mie tek-tek memiliki bumbu yang berbeda. Ditambah lagi, mie yang digunakan oleh mie tek-tek adalah mie telur keriting yang bentuknya lebih tipis.
5. Mie Ongklok
Mie asal Indonesia yang terakhir adalah mie ongklok asal Wonosobo. Mie ongklok adalah jenis mie rebus yang dibuat dengan bahan campuran sayuran lalu disajikan bersama dengan sate daging sapi, keripik tahu, dan tempe kemul. Dinamakan mie ongklok karena nama alat masaknya yang menggunakan ongklok yakni semacam keranjang kecil dari anyaman bambu yang dipakai untuk merebus mie. Rasa dari mie ongklok memiliki campuran antara manis dan gurih karena campuran kecap manis dan ebi.
