Dressing salad lezat ini bisa kamu coba jika bosan dengan rasa yang itu-itu saja. Salad dapat menjadi alternatif yang baik bagi mereka yang tengah menjalani program diet untuk menurunkan berat badan. Sayangnya, dressing salad yang tersedia secara komersial seringkali mengandung tambahan gula, perasa, dan pengawet.
Kehadiran bahan tambahan yang kurang sehat tersebut dapat mengurangi nilai gizi dan manfaat kesehatan dari salad tersebut. Untuk solusi lebih sehat, kamu dapat mencoba membuat dressing salad sendiri dengan mengikuti beberapa resep yang direkomendasikan di bawah ini!
Dressing Salad Lezat dan Cocok untuk Semua Jenis Salad
Dressing salad adalah campuran bahan-bahan untuk memberi rasa dan meningkatkan cita rasa salad. Bagian ini biasanya terdiri dari minyak, cuka, garam, dan rempah-rempah yang memberikan sentuhan rasa unik. Mau tahu apa saja resep dan cara membuat dressing salad? Berikut ulasannya!
1. Wijen jahe
Dressing salad ini juga bisa berfungsi sebagai bumbu marinasi daging, unggas, atau sayuran panggang.
Bahan-bahan:
- 1 sdm (15 ml) minyak zaitun.
- 1 sdm (15 ml) minyak wijen.
- 1 siung bawang putih cincang.
- 1 sdm (15 ml) kecap.
- 1 sdm (15 ml) sirup maple.
- 1 sdt (2 gram) jahe cincang segar.
- 1 sdm (15 ml) cuka beras.
Cara membuatnya dengan mengaduk minyak zaitun, minyak wijen, kecap, sirup maple, dan cuka beras sampai menyatu. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, bawang putih, dan jahe lalu aduk hingga tercampur.
2. Vinaigrette balsamic
Hanya dengan lima bahan dasar, balsamic vinaigrette menjadi salah satu saus salad buatan sendiri yang paling mudah dibuat. Rasanya manis dan gurih, sehingga cocok untuk semua jenis salad.
Bahan-bahan:
- 3 sdm (45 ml) cuka balsamic.
- 1 sdm (15 ml) mustard Dijon.
- 1 siung bawang putih cincang.
- ½ cangkir (118 ml) minyak zaitun.
- Garam dan merica secukupnya.
Cara membuatnya dengan mencampurkan cuka balsamic, mustard Dijon, dan bawang putih cincang. Tambahkan minyak zaitun, garam, dan merica sampai rata, lalu tuang ke atas salad.
3. Jeruk nipis dan alpukat
Dressing salad ini memiliki rasa yang menyegarkan dan cocok sebagai saus untuk salad sayur. Alpukat adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung dan membantu meningkatkan kadar kolesterol baik.
Bahan-bahan:
- 1 buah alpukat, potong kecil-kecil.
- ½ cangkir (113 gram) yogurt plan.
- ⅓ cangkir (5 gram) daun ketumbar.
- ¼ cangkir (60 ml) air jeruk nipis.
- 4 sdm (60 ml) minyak zaitun.
- 2 siung bawang putih cincang.
- Garam dan merica secukupnya.
Cara membuatnya, tambahkan potongan alpukat ke dalam food processor bersama dengan yogurt, daun ketumbar, air jeruk nipis, minyak zaitun, dan bawang putih cincang. Lalu, taburi dengan sedikit garam dan merica lalu aduk hingga adonan menjadi kental.
4. Saus lemon
Saus lemon memiliki rasa yang segar dan sedikit asam.
Bahan-bahan:
- ¼ cangkir (59 ml) minyak zaitun.
- ¼ cangkir (59 ml) jus lemon segar.
- 1 sdt (7 gram) madu atau sirup maple.
- Garam dan merica secukupnya.
Cara membuatnya, kocok minyak zaitun dan jus lemon segar bersamaan. Lalu, campurkan madu atau sirup maple untuk menambah sedikit rasa manis. Selanjutnya bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Madu mustard
Dressing salad ini memiliki rasa sedikit manis yang juga bisa digunakan sebagai cocolan kentang goreng.
Bahan-bahan:
- ⅓ cangkir (83 gram) mustard Dijon.
- ¼ cangkir (59 ml) cuka sari apel.
- ⅓ cangkir (102 gram) madu.
- ⅓ cangkir (78 ml) minyak zaitun.
- Garam dan merica secukupnya.
Cara membuatnya kocok mustard Dijon, cuka sari apel, dan madu secara bersamaan. Tambahkan minyak zaitun sambil terus mengaduknya, lalu taburkan garam dan merica. Selanjut koreksi rasa bila perlu. Dressing salad madu mustard siap tersaji!
