Jenis-jenis bir yang perlu kamu ketahui ini mungkin tanpa sadar kamu pernah mencobanya. Bir adalah minuman beralkohol yang melalui proses fermentasi tanpa melalui tahap penyulingan. Sebagai minuman terpopuler ketiga setelah teh dan kopi, bir memiliki sejarah panjang.
Bermula sejak 5000 SM di zaman Mesir Kuno dan Mesopotamia. Meskipun banyak yang hanya mengenal bir hitam dan bir kuning keemasan. Sebenarnya ada berbagai jenis bir yang dapat membedakannya berdasarkan proses pembuatannya dan bahan dasarnya. Bagi para penggemar bir, mengenali delapan jenis bir berikut bisa menjadi pengetahuan menarik.
Jenis-Jenis Bir yang Perlu Kamu Ketahui
1. Lager
Bir jenis ini difermentasi dengan ragi yang berada di bawah alias tidak mengambang. Lager harus dibuat pada temperatur yang rendah karena bir ini butuh proses fermentasi yang cukup lama dibanding bir lainnya, yakni sekitar beberapa minggu hingga beberapa bulan. Rasanya agak sedikit getir dan tapi tidak terlalu pahit. Lager pada umumnya berwarna keemasan, tapi di daerah Eropa lager berwarna lebih gelap.
2. Ale
Bir yang satu ini terbuat dari sari malt barley yang melalui proses fermentasi pada suhu dengan temperatur yang cukup tinggi. Ale sangat hits pada era tahun 80-an dan banyak digilai para perempuan. Rasanya agak manis dengan aroma buah yang sangat kuat. Ale memiliki warna yang agak gelap dibandingkan dengan lager.
3. Pilsner
Pilsner merupakan bir yang terbuat dari jelai atau malt yang direndam dalam air yang sudah dicampur ragi. Proses fermentasinya harus dengan suhu yang cukup tinggi. Pilsner pertama kali dibuat di Plzen, Ceko pada tahun 1842. Pilsner memiliki warna kuning pucat dengan rasa yang sedikit pahit.
4. Stout
Stout memiliki julukan bir hitam karena warnanya yang hitam pekat. Sesuai dengan warnanya yang hitam, bir ini memiliki rasa yang lumayan pahit daripada jenis bir lainnya sehingga lebih lelaki sukai. Stout pertama kali membuatnya di Inggris menggunakan malted barley yang dipanggang hingga matang.
5. Cider
Cider sangat terkenal berkat aroma dan rasa apelnya yang terasa manis. Jenis ini memang terbuat dari sari buah apel yang melalui fermentasi dengan khamir dengan suhu temperatur yang rendah selama beberapa hari. Cider biasanya memiliki kadar alkohol yang sangat rendah, yakni sekitar 6-8%. Selain diminum begitu saja, cider juga banyak digunakan untuk memasak.
6. Draught Beer
Kamu suka melihat kedai minuman di film-film koboi Amerika yang menjual bir dalam tong-tong kayu besar? Nah, jenis bir yang mereka jual adalah draught bir. Meski draught bir sekarang lebih banyak terjual dalam bentuk kaleng, namun rasanya masih tetap sama. Bir jenis ini memiliki warna yang agak kecokelatan seperti teh.
7. Barley Beer
Bir yang satu ini sangat mudah dikenali karena banyak dijual di berbagai bar. Barley bir memiliki warna yang agak coklat kemerahan tapi tidak terlalu pekat. Rasanya agak sedikit pahit dengan rasa getir yang khas. Kadar alkohol yang dimiliki barley bir biasanya tidak terlalu tinggi, yakni sekitar 6-11%.
8. Flavour Beer
Kalau bir yang satu ini kamu pasti sudah tahu karena flavour bir merupakan jenis bir yang paling banyak menjumpainya di pasaran. Bir ini merupakan jenis bir yang sudah melalui proses pencampuran rasa dari perasa alami seperti jus atau sari buah.
Sekarang teman kuliner sudah tahu kan delapan jenis bir yang ada di dunia? Kalau teman kuliner termasuk pecinta bear bir pasti kamu kenal banget kan sama jenis-jenis bir di atas?
