‘Mazagran’ racikan es kopi pertama di dunia yang menyegarkan menarik untuk kita ketahui. Minuman es kopi saat ini banyak menjadi pilihan untuk meningkatkan fokus dan menghilangkan dahaga. Namun, sebelum variasinya menjadi beragam seperti sekarang, es kopi pertama kali diciptakan di Aljazair. Berikut adalah cara pembuatannya.
Es kopi menjadi pilihan yang tepat untuk menyegarkan dan meningkatkan fokus. Campuran kopi, air, dan es batu sering kali menggunakan tambahan susu segar untuk menambah kenikmatan rasanya. Saat ini, variasi es kopi sangat beragam dengan berbagai paduan sirup dan topping yang menarik. Meski demikian, tidak banyak yang mengetahui bahwa cikal bakal es kopi berasal dari Aljazair.
‘Mazagran’ Racikan Es Kopi Pertama di Dunia yang Menyegarkan
Minuman kopi dingin dan manis itu disebut mazagran. Melansir dari Greatist, invasi Prancis ke Aljazair bermula pada 1830-an. Saat itu kekuasaan Ottoman dikuasai Prancis. Pada paruh kedua dekade ini, Sufi Emir Abd al-Qadir, revolusioner Aljazair, memimpin perlawanan terhadap Prancis.
Pada 1837, Abd al-Qadir berunding dengan Jenderal Bugeaud dari Prancis dan melahirkan Perjanjian Tafna. Abd al-Qadir mendapatkan kekuasaan di dalam negeri dan mulai memperjuangkan kebebasan dari invasi kolonial. Akan tetapi, tiga tahun setelah perjanjian, pasukan Aljazair menangkap lebih dari 100 tentara Prancis di pos terdepan Mazagran, sebuah kota dan komune di sepanjang pantai Aljazair.
Bala bantuan Prancis tiba dan benteng dikepung. Akses pun terbatas dan kopi tak lagi bisa dinikmati dengan bahan tambahan apa pun kecuali air dingin. Air dingin ini juga dimanfaatkan untuk melawan cuaca panas di sana.
Minuman kopi dingin ini kemudian disebut mazagran. Sampai abad 20, mazagran sangat lumrah dipesan oleh warga Prancis di negara mereka sendiri. Hanya saja, saat ini mazagran tak lagi umum di Aljazair dan Prancis.
Jika kamu ingin mencari versi asli mazagran, maka Anda perlu ke Portugal. Di sana biasanya mazagran dibuat dengan menambahkan lemon dan sedikit rum.
Ragam es kopi di dunia
Selama bertahun-tahun, mazagran bermutasi dan melahirkan ragam minuman es kopi. Menukil laman Coffee Magazine, Austria memiliki sajian mazagran yang dilengkapi es batu dan segelas rum. Orang-orang meminumnya dalam sekali teguk.
Di Vietnam, warga lokal menyajikan kopi dengan rasa kuat dipadu dengan kental manis dan es. Sementara di Jerman, Anda bisa memesan eiskaffe atau kopi dingin dengan es krim. Di Indonesia, terdapat es kopi yang bisa ditemukan di kedai-kedai kopi. Pun kini es kopi dimodifikasi dengan menambahkan susu cair dan gula aren.
