Mengenal pola makan gluten free harus kamu ketahui manfaatnya. Gluten adalah salah satu jenis protein yang ditemukan dalam jumlah besar dalam gandum. Meskipun tidak menimbulkan masalah bagi semua orang, gluten dapat menyebabkan masalah pencernaan pada individu yang menderita penyakit celiac.
Bagi mereka yang perlu membatasi atau menghindari gluten dalam diet mereka, pola makan gluten-free menjadi pilihan. Mempraktikkan pola makan ini dalam kehidupan sehari-hari dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan. Berikut adalah beberapa manfaat dari menerapkan pola makan bebas gluten.
Mengenal Pola Makan Gluten Free dan Manfaatnya
Makna Gluten Free pada Makanan
Gluten merupakan keluarga protein yang terkandung dalam beberapa jenis makanan, seperti gandum hingga barley. Artinya, produk makanan yang mencantumkan label “gluten free” pada kemasannya, tidak mengandung protein gluten. Berlebihan mengonsumsi gluten dapat menyebabkan gangguan sistem pencernaan. Gangguan ini lebih berisiko atau bahkan dapat terjadi lebih buruk pada pengidap celiac.
Penyakit celiac adalah salah satu gangguan autoimun ketika tubuh secara keliru menyerang sel sehat setelah mengonsumsi gluten. Untuk itu, tidak ada salahnya mencoba menjalankan pola makan gluten free.
Seseorang yang menjalankan pola makan ini artinya hanya mengonsumsi makanan utuh yang tidak mengandung gluten. Contohnya, buah-buahan, sayuran, daging, telur, serta makanan olahan lainnya yang tidak mengandung gluten.
Perlu kamu perhatikan bahwa pola makan gluten free bukanlah membatasi asupan karbohidrat. Hal ini karena banyak makanan yang mengandung karbohidrat bebas gluten, seperti kentang, nasi, hingga kacang-kacangan.
Manfaat Pola Makan Gluten Free untuk Kesehatan
Ada beberapa kelompok orang yang sebaiknya tidak mengonsumsi makanan dengan kandungan gluten. Contohnya seperti pengidap celiac, pengidap sensitivitas gluten, dan kelompok orang yang memiliki alergi dengan gandum. Namun, saat ini tak sedikit orang yang memilih untuk menjalankan pola makan gluten free. Alasannya karena diet ini bisa memberikan beberapa manfaat untuk kesehatan tubuh, antara lain:
1. Mengoptimalkan kesehatan pencernaan
Pola makan gluten free adalah salah satu diet yang bisa membantu kamu mengoptimalkan kesehatan pencernaan. Kondisi ini dapat membantu mengatasi perut kembung, diare, hingga konstipasi. Melansir dari jurnal Nutrients dengan judul Gastrointestinal Symptoms in Celiac Disease Patients on a Long-Term Gluten-Free Diet, terdapat penelitian yang melibatkan 856 pengidap celiac. Peserta yang tidak menjalankan pola makan gluten free mengalami gangguan pencernaan, seperti diare dan nyeri perut. Sedangkan peserta yang menjalankan pola makan gluten free tidak mengalami gejala tersebut.
2. Menurunkan risiko peradangan pada pengidap celiac
Pola makan gluten free dapat membantu mengurangi peradangan kronis pada pengidap celiac. Melansir dari BMC Medicine dengan judul Celiac Disease: a Comprehensive Current Review, menjalankan pola makan ini mampu mengurangi kerusakan pada usus akibat peradangan terkait gluten.
3. Menurunkan berat badan
Pola makan gluten free bisa menjadi salah satu cara yang kamu lakukan untuk menurunkan berat badan. Hal ini karena kamu akan membatasi beberapa jenis makanan dan memperbanyak asupan sayur dan buah. Selain itu, pastikan kamu juga menjalani pola makan sehat dengan nutrisi seimbang.
4. Membatasi asupan makanan cepat saji
Membatasi asupan makanan cepat saji menjadi hal baik yang bisa kamu lakukan untuk mengoptimalkan kesehatan. Salah satu cara yang bisa kamu lakukan dengan menjalankan pola makan gluten free.
5. Meningkatkan asupan sayur dan buah
Sayuran dan buah merupakan makanan utuh yang tidak memiliki kandungan gluten di dalamnya. Untuk itu, jika kamu memiliki keinginan untuk menambahkan asupan sayur dan buah setiap harinya, cobalah untuk menjalankan pola makan gluten free. Selain kamu akan terhindar dari kondisi alergi gluten, mengonsumsi buah dan sayur membantu kamu dalam pemenuhan gizi sehari-hari.
