Tips menyimpan dan menghangatkan dimsum perlu kamu ketahui agar bisa memakannya kembali. Dimsum, hidangan khas Tiongkok yang telah meraih ketenaran di seluruh dunia, sering tersaji sebagai menu sarapan. Di Indonesia, dimsum tak hanya hadir di restoran Tionghoa, melainkan juga dapat menemukan di berbagai tempat makan atau gerai khusus penyedia dimsum.
Meski dimsum paling nikmat dinikmati saat masih segar, namun jika waktu tidak memungkinkan untuk menikmatinya segera setelah matang, menyimpan dimsum beku adalah pilihan yang sering diambil. Dengan cara ini, kamu dapat membeli dimsum dari restoran Tionghoa atau gerai dimsum favorit, dan menyimpannya untuk disantap di kemudian hari. Namun, sayangnya, tidak semua orang tahu cara menyimpan dan menghangatkan dimsum agar tetap lezat saat disantap. Oleh karena itu, berikut beberapa tips terkait cara menyimpan dan menghangatkan dimsum. Ayo, kita simak bersama-sama!
Tips Menyimpan dan Menghangatkan Dimsum
Simpan di Freezer
Cara menyimpan dimsum yang paling disarankan adalah dengan memasukkannya ke dalam freezer untuk dibekukan. Letakkan dimsum di bagian dalam freezer karena suhunya lebih stabil jika daripada bagian pintu freezer atau bagian depan dekat pintu. Sebenarnya, kamu juga bisa menyimpannya di kulkas biasa, tapi daya tahan dimsum menjadi lebih singkat. Pasalnya, dimsum yang disimpan di kulkas biasa hanya akan bertahan hingga 3-5 harian saja. Sebaliknya, jika disimpan di dalam freezer, dimsum bisa bertahan hingga berminggu-minggu lamanya.
Simpan dalam Wadah Tertutup Rapat
Sebelum menyimpan dimsum di dalam freezer atau kulkas, kamu harus terlebih dahulu memasukkannya ke wadah yang tertutup rapat. Hal ini dilakukan supaya nantinya dimsum tidak terpapar bakteri dengan mudah. Jika tidak ada wadah yang tertutup rapat, kamu bisa menggunakan plastik zip untuk mencegah dimsum terpapar dari udara luar. Namun, pastikan terlebih dahulu bahwa dimsum yang akan disimpan ini sudah dalam keadaaan bersuhu dingin atau setidaknya bersuhu ruangan. Hindari menyimpan dimsum saat masih panas karena bisa membuat dimsum cepat basi akibat adanya perubahan suhu yang mendadak saat dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer.
Simpan dalam Jumlah Sedikit-sedikit
Satu hal lagi yang perlu diperhatikan saat akan menyimpan dimsum adalah simpanlah dalam jumlah yang sedikit-sedikit per wadah. Hindari menyimpannya dalam jumlah yang banyak menggunakan wadah besar, apalagi jika kamu tidak berencana langsung menyantap dimsum hingga habis saat dikeluarkan dari freezer atau kulkas. Dimsum yang sudah dikeluarkan dari freezer atau kulkas sebaiknya tidak dimasukkan kembali ke kulkas karena saat wadahnya sudah dibuka, maka dimsum akan terkena paparan udara luar yang mengundang bakteri berkembang.
Diamkan dalam Suhu Ruang sebelum Dipanaskan
Untuk cara menghangatkan dimsum, kamu bisa mengeluarkannya dari dalam freezer dan kulkas terlebih dahulu dan mendiamkannya di suhu ruangan hingga setidaknya setengah jam atau sampai dimsum tidak terasa keras lagi. Barulah setelah itu, kamu bisa menghangatkannya. Jika langsung dihangatkan, maka dimsum akan kehilangan tekstur kenyalnya. Selain itu, ada kemungkin bagian tengah dimsum akan tetap keras setelah menghangatkannya.
Hangatkan dengan Kukusan
Untuk menghangatkan dimsum, kamu bisa menggunakan kukusan. Panaskan kukusan yang sudah diisi dengan air lalu tunggu hingga mendidih dan uapnya cukup banyak, lalu masukkan dimsum untuk dihangatkan. Hindari memasukkan dimsum ke dalam kukusan saat air belum mendidih, karena itu menandakan bahwa suhu di dalam kukusan belum cukup panas. Kamu bisa menghangatkan dimsum dengan menggunakan kukusan selama kurang lebih selama 10 menit. Selain menggunakan kukusan, kamu juga bisa menggunakan rice cooker dengan menggunakan alas kukusan yang ada. Jika menggunakan rice cooker, proses menghangatkannya akan lebih lama karena bisa memakan waktu hingga sekitar 15 menit. Selain dua metode tersebut, microwave juga bisa digunakan untuk menghangatkan dimsum. Namun, perlu diingat bahwa penggunaan microwave dapat menyebabkan kadar air di dalam dimsum berkurang. Pilihlah metode yang sesuai dengan kebutuhan dan peralatan yang kamu miliki agar dimsum tetap enak saat disantap.
