4 Resep Minuman Teman Musim Kemarau yang Panas

1. Es Doger

Minuman es khas Jawa Barat ini jadi pilihan banyak orang sebagai minuman penutup dan bahkan banyak diburu untuk takjil saat bulan puasa. Kamu juga bisa menjadikan es doger sebagai teman saat musim kemarau ini. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• Santan beku yang sudah dibekukan semalaman di freezer (1 liter)
• Gula pasir (150 gram)
• Pacar cina (100 gram)
• Perisa es doger (bila perlu)
• Susu kental manis (4 sdm)
• Alpukat (1 buah)
• Roti tawar (2 lembar)

Cara membuat:

1. Serut santan beku dan taruh di dalam wadah besar.
2. Panaskan garam dan gula pasir yang dicampur sedikit air di panci kecil.
3. Panaskan hingga gula larut dan menjadi sirup, lalu dinginkan.
4. Campurkan cairan gula ke santan yang sudah diserut dan aduk merata.
5. Tambahkan perisa es doger ke campuran santan dan cairan gula. Aduk lagi hingga tercampur rata.
6. Potong roti tawar dan alpukat dengan bentuk dadu atau bentuk lainnya sesuai selera.
7. Tambahkan potongan roti tawar, alpukat, pacar cina dan susu kental manis ke campuran santan serut.
8. Es doger segar siap dinikmati!

2. Watermelon Lemonade

Buah semangka memang nggak boleh dilewatkan sebagai minuman menyegarkan saat cuaca panas. Saat musim kemarau ini, saatnya bikin watermelon lemonade, berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 1 buah semangka besar atau 2 buah semangka kecil
• 250 ml perasan jus melon atau minuman melon kemasan
• 100 gram gula kastor
• 1 botol atau 1 liter air soda
• 1 buah jeruk nipis (potong menjadi irisan)
• Sejumput daun mint

Cara membuat:

1. Potong bagian atas semangka dan keruk bagian dalamnya menggunakan sendok besar, sambil mengeluarkan biji-bijinya.
2. Haluskan daging buah menggunakan saringan ke dalam mangkuk.
3. Masukkan buah ke dalam blender dengan air lemon dan gula, haluskan hingga mengental, kemudian aduk dengan soda.
4. Tuangkan beberapa es ke dalam semangka yang sudah dikosongkan dan isi dengan campuran air lemon, gula dan soda tadi.
5. Sajikan sisanya dalam sebuah teko dengan irisan jeruk nipis dan daun mint.

3. Es Green Tea Mangga Mint

Siapa sangka perpaduan teh hijau, buah mangga dan daun mint bisa cocok dan enak banget!

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga (dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang)
• 100 gram gula pasir
• 4 sdt daun teh hijau
• Sejumput kecil daun mint segar
• 1 buah jeruk nipis (dipotong menjadi irisan)
• Es batu

Cara membuat:

1. Masukkan setengah bagian mangga ke dalam panci bersama dengan gula dan 100ml air.
2. Masak selama 8-10 menit kemudian saring dan biarkan cairannya dingin.
3. Sementara itu, tuangkan 500 ml air mendidih ke dalam sebuah teko besar tahan panas dan tambahkan daun teh hijau.
4. Biarkan meresap selama 5 menit, kemudian saring ke dalam sebuah teko kaca besar dan tambahkan 300 ml air dingin.
5. Biarkan mendingin sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam lemari es agar dingin.
6. Setelah dingin, tambahkan sirup mangga yang sudah disaring ke dalam teh dingin, bersama dengan sisa mangga yang sudah dicincang, daun mint segar, dan irisan jeruk nipis.
7. Isi teko dengan es, aduk perlahan, dan sajikan.

4. Rose Falooda

Falooda mungkin masih terdengar asing bagi orang Indonesia. Minuman ini biasanya marak ketika lebaran di India. Uniknya, minuman isi menggunakan bihun yang kenyal saat masuk ke mulut. Tertarik bikin?

Bahan-bahan:

• 10 gram biji chia atau biji selasih
• 20 gram sev falooda atau mi jagung vermicelli
• 5 gram sirup mawar
• 800 ml susu sapi atau susu nabati
• 3 sendok es krim vanilla (opsional)

Untuk membuat rose jelly:

• 20 gram sirup mawar
• 30 gram gula kastor atau gula pasir
• 1 sdt serbuk agar-agar

Cara membuat:

1. Untuk rose jelly, hangatkan 200 ml air, sirup, dan gula dalam panci di atas api sedang hingga gula larut dan campuran beruap. Kocok agar-agar hingga larut.
2. Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Tuangkan ke dalam wadah anti lengket.
3. Dinginkan selama minimal 1 jam, lalu potong menjadi dadu kecil.
4. Tuangkan biji chia atau biji selasih ke dalam mangkuk kecil dan tutupi dengan 50 ml air. Biarkan meresap sampai mengembang, sekitar 30 menit.
5. Sementara itu, potong sev falooda menjadi potongan sepanjang 1,5 cm, lalu masak dalam panci air mendidih selama 5 menit hingga lembut.
6. Tiriskan dan bilas dengan air dingin. Sisihkan.
7. Campurkan sirup mawar dan susu dalam sebuah teko. Dinginkan sampai digunakan.
8. Sendokkan kubus rose jelly ke dalam gelas tinggi, bersama dengan beberapa sendok teh biji chia atau biji selasih yang sudah merendamnya dan sev falooda atau vermicelli.
9. Beri es krim di atasnya, jika diinginkan, lalu tuangkan susu mawar.
10. Sajikan dengan sendok panjang dan sedotan.

Nah kamu tertarik untuk coba yang mana nih?