5 rempah andalan untuk kuliner Thailand yang lezat ini tidak jauh berbeda dengan masakan Indonesia. Kuliner Thailand terkenal sebagai salah satu makanan sehat yang terkenal di seluruh dunia. Keanekaragaman rempah herbal yang mereka gunakan dalam masakan Thailand memberikan manfaat kesehatan bagi para penikmatnya. Jenis rempah yang menjadi andalan dalam bumbu masakan Thailand sangat akrab, sehingga cita rasanya sangat cocok dengan selera orang Indonesia. Berikut adalah lima rempah yang menjadi kunci kelezatan dalam kuliner Thailand.
5 Rempah Andalan untuk Kuliner Thailand yang Lezat
1. Lengkuas
Rempah yang satu ini seringkali digunakan dalam sup Thailand terutama sup yang menggunakan bahan baku ikan atau seafood. Lengkuas mampu menghilangkan bau amis serta berfungsi seperti jahe yang bisa mengurangi rasa mual dan sakit perut. Selain itu, lengkuas juga sering digunakan untuk curry Thailand untuk menambah citarasa dan aroma.
2. Daun Jeruk Purut
Rempah yang satu ini memang memiliki aroma khas yang tidak akan bisa digantikan dengan apapun. Daun jeruk purut memiliki aroma kesegaran yang khas seperti lemon. Penggunaan daun jeruk purut dalam kuliner Thailand memang sangat sering, seperti dalam tumisan dan juga sup seperti Tom Yum.
3. Serai
Tak jauh berbeda dengan daun jeruk purut, serai juga memiliki aroma lemon segar yang sangat kuat. Keberadaannya mampu menambah citarasa serta aroma masakan yang khas. Jika di Indonesia, serai digunakan dengan cara digeprek, di Thailand serai kebanyakan diiris tipis-tipis dan dicampur dalam masakan seperti tumisan.
4. Thai Basil
Bukan hanya Italia saja yang memiliki rempah basil, Thailand juga punya daun basil yang memiliki aroma kuat dan tajam. Thai Basil memiliki sensasi rasa pedas yang menyegarkan. Thai Basil sering berguna dalam masakan Thailand yang mengandung santan dan cream seperti green curry.
5. Cabai Rawit Thailand
Cabai rawit Thailand biasanya berwarna hijau saat kecil dan berubah warna menjadi merah saat matang dan siap untuk memetiknya. Sengatan rasa pedasnya sangat maknyus di lidah sehingga bisa membuat lidah kamu menari-nari.
