5 rempah yang memiliki antimikroba bagus untuk tubuh ini penting bagi kita ketahui. Indonesia, sebagai negara yang kaya akan rempah-rempah. Memiliki sejarah panjang sebagai destinasi para penjajah yang datang untuk mengambil keuntungan dari keberlimpahan rempahnya. Keanekaragaman rempah yang melimpah di Indonesia menjadikannya mudah menemui dan menjualnya dengan harga terjangkau. Beragam rempah yang tersedia di Indonesia memberikan citarasa khas pada kuliner tradisional, karena dalam satu hidangan saja, dapat menemukan lebih dari lima jenis bumbu rempah yang berguna dalam dapur.
Bumbu dapur rempah tidak hanya berfungsi untuk menambah citarasa dan aroma yang wangi pada masakan, namun juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. Ternyata, beberapa bumbu dapur memiliki sifat antimikroba, mampu menghambat dan membunuh bakteri yang dapat merugikan kesehatan tubuh. Penasaran dengan bumbu dapur mana saja yang memiliki sifat antimikroba? Yuk, simak langsung informasinya!
5 Rempah yang Memiliki Antimikroba Bagus untuk Tubuh
1. Kunyit
Pertama ada kunyit yang sudah terkenal sebagai antimikroba alami yang banyak berguna untuk melawan bakteri. Kunyit mengandung senyawa kurkumin yang berfungsi sebagai anti inflamasi dan antioksidan. Senyawa-senyawa pada kunyit ini bisa membunuh bakteri patogen yang bisa menyebabkan penyakit kronis. Seperti penyakit jantung, kanker, alzheimer, dan penyakit-penyakit degeneratif lainnya. Kunyit juga bisa membantu meringankan rasa nyeri ketika sedang datang haid.
2. Jahe
Selanjutnya ada jahe yang dikenal sebagai rempah mewah di negara Eropa. Jahe di Indonesia sangat mudah ditemukan karena sering dijadikan sebagai bumbu dapur tambahan untuk olahan ikan atau seafood karena bisa menghilangkan bau amis. Jahe memiliki sifat inflamasi dan juga anti jamur yang bisa mematikan jamur penyebab penyakit-penyakit tertentu. Selain itu, jahe memiliki senyawa terapeutik, gingerol, shogaol, paradol, zingerone dan antioksidan yang bagus untuk tubuh.
3. Lengkuas
Lengkuas dikenal sebagai salah satu bumbu dapur masakan-masakan Asia Tenggara. Rempah ini memiliki aroma yang khas sehingga bisa membuat masakan jadi lebih wangi dan sedap. Termasuk dalam keluarga zingiberaceae, lengkuas tak hanya bisa dijadikan sebagai bumbu dapur yang melezatkan masakan, tapi lengkuas juga bisa dijadikan sebagai obat herbal karena memiliki antimikroba di dalamnya. Lengkuas juga bisa sangat bermanfaat untuk menghilangkan rasa sakit (analgesik) dan mengurangi demam (antipiretik).
4. Bawang Putih
Selanjutnya ada bawang putih yang seperti kamu ketahui sangat banyak penggunaannya dalam beragam kuliner Indonesia. Bawang putih memiliki aroma wangi yang kurang sedap ketika masih mentah, tapi ketika sudah dimasak, maka aromanya menjadi lebih wangi. Dalam bawang putih terdapat senyawa allicin yang bisa berfungsi sebagai anti bakteri dan anti jamur. Selain itu, ada kandungan vitamin B1, B2, B3, B6, C, proteim, kalsium, magnesium, fosfor, dan masih banyak lagi.
5. Cabai Merah
Terakhir ada cabai merah yang menjadi bumbu dapur wajib untuk membuat sambal atau kuliner-kuliner pedas. Cabai merah mengandung vitamin A, C, E dan asam folat yang sangat tinggi. Selain itu, cabai merah juga memiliki sifat antimikroba pada bakteri bacillus subtilis, escheria coli, pseudomonas aeruginosa yang masih banyak lagi. Adanya sifat antimikroba ini bisa membuat kamu terhindar dari bakteri yang bisa merugikan tubuh.
