Daftar makanan yang punya bau menyengat dan rasa tajam ternyata bukan hanya durian, lho. Di berbagai belahan dunia, terdapat beragam hidangan yang terkenal dengan aroma kuat dan cita rasa yang mencengangkan.
Mulai dari Petai di Indonesia hingga Surströmming di Swedia, makanan-makanan ini memberikan pengalaman kuliner yang unik. Seringkali menjadi bagian integral dari kekayaan budaya kuliner suatu negara. Mari kita telusuri lebih dalam beberapa hidangan eksotis ini yang telah mencuri perhatian dan mungkin juga menantang selera para penikmatnya di berbagai penjuru dunia.
Daftar Makanan yang Punya Bau Menyengat dan Rasanya Tajam
1. Petai
Petai adalah kacang-kacangan yang populer di Asia Tenggara, terutama di Indonesia. Meskipun memiliki rasa yang lezat, dengan sedikit rasa sedikit manis, petai juga dikenal karena memiliki aroma yang cukup kuat dan khas. Aroma tersebut seringkali dianggap menyengat dan bahkan tidak disukai oleh sebagian orang. Namun, meskipun aromanya kuat, banyak orang yang tetap menikmati petai karena rasa dan teksturnya yang unik.
2. Jengkol
Jengkol adalah jenis makanan yang umumnya ditemukan di Indonesia. Makanan ini memiliki rasa yang khas dan lezat, yang disukai oleh banyak orang di Indonesia. Namun, jengkol juga terkenal karena memiliki aroma yang sangat kuat dan tajam setelah dikonsumsi. Meskipun beberapa orang mungkin tidak menyukai aroma tersebut, banyak yang masih menikmati jengkol karena rasanya yang khas dan gurih.
3. Century Egg/Telur Bitan
Century egg adalah telur yang telah mengalami proses fermentasi selama beberapa minggu hingga beberapa bulan. Selama proses fermentasi ini, telur direndam dalam campuran tanah liat, abu, garam, kapur, dan air, yang mengubah warna putih telurnya menjadi gelap dan teksturnya menjadi kenyal. Century egg memiliki aroma yang khas dan kuat, serta rasa yang unik dan kompleks. Meskipun aroma dan penampilannya mungkin tidak biasa bagi beberapa orang, century egg sering dianggap sebagai hidangan lezat dan bergizi di beberapa negara Asia.
4. Natto
Natto adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan bakteri Bacillus subtilis. Makanan ini memiliki rasa dan tekstur yang unik, seringkali digambarkan sebagai lengket, dengan rasa yang agak pahit. Selain itu, natto juga terkenal karena aroma yang kuat dan agak tidak biasanya. Aroma ini berasal dari proses fermentasi kedelai dan bakteri yang digunakan. Meskipun natto mungkin tidak semua orang menyukai natto karena aroma dan teksturnya, banyak orang Jepang menikmati natto sebagai bagian dari diet tradisional mereka.
5. Stinky Tofu
Stinky tofu atau tahu bau adalah hidangan Tiongkok yang terkenal dengan aroma kuat dan menyengatnya. Tofu terendam dalam campuran air, garam, dan bahan fermentasi lainnya selama berhari-hari atau berminggu-minggu, yang menghasilkan aroma yang khas. Meskipun aromanya kuat, stinky tofu seringkali disukai karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal di dalam. Hidangan ini sering dijual di pasar malam atau restoran jalanan di Tiongkok dan banyak negara Asia lainnya.
6. Limburger Cheese
Limburger adalah jenis keju asal Belgia yang terkenal dengan aroma yang kuat dan tajam. Keju ini dibuat dengan menggunakan kultur bakteri yang khas, yang memberikan karakteristik aromatiknya. Meskipun memiliki aroma yang kuat dan tajam, banyak orang yang menikmati Limburger karena rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut. Keju ini sering disantap sebagai bagian dari hidangan atau diparut dan disajikan dalam sandwich.
7. Surströmming
Surströmming adalah hidangan tradisional Swedia berupa ikan fermentasi, biasanya ikan haring. Proses fermentasi ini menghasilkan aroma yang sangat kuat dan tajam, yang sering tergambar sebagai bau busuk atau belerang. Meski baunya sangat kuat, Surströmming masih populer di Swedia dan bahkan di beberapa tempat lain di dunia sebagai hidangan yang unik dan lezat. Ikan ini sering terkonsumsi dengan roti, kentang, dan bawang merah, dan sering menyantap pada acara-acara khusus atau festival di Swedia.
