Deretan camilan khas Manado yang manis legit ini wajib kamu coba ketika menemukannya. Kuliner Manado menawarkan beragam variasi, termasuk kudapan yang menggugah selera. Salah satu yang patut dicoba adalah klappertaart dan koyabu, yang memiliki cita rasa manis legit khasnya.
Ragam kuliner Manado terkenal luas di Indonesia tidak hanya karena hidangannya yang menggugah selera, tetapi juga kudapan khasnya. Kudapan-kudapan ini umumnya menggunakan campuran kelapa yang memberikan rasa manis yang khas. Beberapa di antaranya termasuk klappertaart, pala manis, dan koyabu.
Inilah lima kudapan khas Manado yang memanjakan lidah dengan rasa manis yang legit.
Deretan Camilan Khas Manado yang Manis Legit
1. Klappertaart
Klappertaart merupakan hidangan dessert dengan cita rasa yang manis. Hidangan kue satu ini sangat populer di Manado, klappertaart berbahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Kue satu ini merupakan kue dengan pengaruh kuliner Belanda.
Klappertaart diolah dengan beragam olahan bisa diolah dengan roti lalu dipanggang dan akan menghasilkan kue klappertaart yang padat. Namun, ada pula klappertaart yang diolah tidak dipanggang dan menghasilkan tekstur yang begitu lembut. Tekstur klappertaart yang lembut ini hampir mirip dengan custard yang langsung meleleh begitu masuk ke dalam mulut.
2. Kue Lampu-lampu
Kue lampu-lampu juga berasal dari Manado. Jenis kue ini memiliki tekstur lembut karena terbuat dari tepung beras. Selain itu, kue satu ini juga memiliki cita rasa manis dan gurih dari santan kelapa. Kue lampu-lampu diolah bersama air daun suji, gula pasir, tepung beras, santan kelapa. Adonan tersebut lalu dituangkan ke dalam cetakan yang terbuat dari daun pandan hutan. Diberi gula merah yang telah disisir halus tersebut di atas adonan tepung beras tersebut.
Setelah itu hidangan ini dikukus kira-kira dalam waktu 20 menit dengan api sedang hingga matang. Kue yang memiliki cita rasa manis dari gula merah dan gurih dari santan ini akan nikmat disantap sebagai dessert.
3. Balapis
Kue tradisional khas Manado yang manis legit lainnya adalah balapis. Berupa kue lapis yang terbuat dari adonan tepung beras dicampurkan santan kelapa. Balapis memiliki 3 varian, yaitu pandan cokelat, cokelat santan, dan pandan santan. Variasi kudapan ini dibedakan berdasarkan lapisan warna cokelat, hijau, dan putih.
Tak beda dengan kue lapis umumnya, kue balapis ini bertekstur kenyal lembut, rasanya ada manis dan gurih. Biasanya kue ini disuguhkan untuk acara syukuran, seperti ulang tahun. Karena memiliki makna dari bentuknya yang berlapis, yaitu panjang umur.
4. Apang Coe
Apang coe juga termasuk kudapan legit dengan aroma wangi pandan khas Manado. Kue ini mirip seperti kue mangkok atau kue apem dengan bentuk bunga yang mekar. Racikan kue ini terbuat dari tepung terigu dan gula merah.
Warnanya kecokelatan dengan tekstur kue yang lembut. Dicetak dengan cetakan dari pandan hutam sehingga aromanya wangi dan legit rasanya. Kamu bisa dengan mudah menemukan kue apang coe ini di restoran Manado. Beberapa tempat menambahkan kelapa parut sebagai topping.
5. Koyabu
Satu lagi kudapan unik khas Manado, yaitu koyabu. Kue tradisional ini terbuat dari beras ketan yang digiling, lalu dicampurkan dengan kelapa parut dan isian gula merah. Selintas rasanya mirip dengan kue dongkal atau putu.
Koyabu ini lalu terbungkus menggunakan daun pandan liar dengan bentuk menyerupai segitiga. Lalu, koyabu dikukus hingga matang. Aroma wangi pandan dan lelehan gula merah menjadi ciri khasnya.
