Kafe ini tidak berada di pinggir jalan besar. Namanya, Kalv Burger, terletak di tengah kompleks. Lokasi Kalv Burger adalah di Aren Jaya Bekasi Timur, Jalan Pulau Bali Raya Blok G Nomor 7. Silakan belok dari Jalan Nusantara Raya, lalu lurus sekitar 300 meter. Itu sebabnya tempat ini disebut sebagai gems tersembunyi.
Tidak terlihat jelas dari jalan utama, tetapi terlihat menarik di depannya. Kafe ini terlihat sederhana. Dari dapur hingga area makan dalam ruangan, warna putih mendominasi. Kalav Burger dapat menampung antara 70 dan 100 orang, dengan area makan indoor, meja dan tempat duduk di luar, serta parkiran yang dapat digunakan sebagai tempat makan.
Dengan desain yang instagramable, Kalav Burger tampak bagus di mana pun Anda menikmati makanan.
Meracik burger dari nol
Bicara kafe hidden gem, menu tentu harus menjadi daya tarik utama. Begitu juga di Kalav Burger. Sebanyak tujuh macam burger siap dipesan di Kalav Burger, yakni Burshi, Bulky Beef, Chicks, Double Cheese, Kalav Burger, Vegan No Beef, dan Kalav Banget.
Pemilik Kalav Burger, Fido Tria Brahma, mengatakan, “Kami bermain di tekstur dan rasa. Minimal dalam satu burger itu ada tiga tekstur dan tiga rasa berbeda, yaitu sour, sweet, dan savory.”
Ia tidak membuat burger dari awal. Untuk memastikan kualitas yang diinginkan, roti, patty, dan saus campuran dibuat sendiri. Menurut Fido, roti burger yang baik memiliki tekstur yang lembut, terasa ringan, dan tidak melempem saat ditekan. Namun, tetap mengurangi berat badan. Selain itu, untuk membuat burger patty juicy, pelanggan harus menikmatinya.
Istri Fido dan pemilik Kalav Burger, Milla Mayfiana, berharap sajian ini menjadi lebih dari sekadar nama. Dia mengatakan kepada Kompas.com bahwa, “Jadi makan Kalav Burger dijamin kalap karena porsinya yang besar dan enak.” Itu jelas.
Tersedia berbagaimenu pendamping burger
Kalav Burger menawarkan berbagai jenis burger ukuran besar dengan harga mulai dari Rp 22.000 hingga Rp 48.000. Konsumen dapat memilih isian burger sesuai keinginan mereka dengan menambah toppings seperti keju cheddar, mozarella, patty, potongan sirloin, sisi yang cerah, saus tartar, mayonnaise, atau crakers.
Selain menu utama burger, Kalav Burger menawarkan lima menu rice bowl: Beef Enoki, Cheesy BEef, Ebimago, Karage Mentai, dan Lungs Matah.
Harga rice bowl berkisar antara Rp 25.000 dan Rp 35.000 per porsi, dan harga platter seperti Moza Sausage, French Fries, Chicken Karage, Fried Skin, Caesar Salad, dan Onion Rings berkisar antara Rp 18.000 dan Rp 20.000.
