Menghitung nutrisi ikan kembung dan salmon ini menarik untuk kita tahu mana yang lebih baik. Ikan kembung dan salmon adalah dua jenis ikan laut yang lezat, namun mereka memiliki karakteristik dan harga yang berbeda. Bagaimana dengan kandungan nutrisinya?
Ikan salmon terkenal dengan manfaat kesehatan yang ditawarkannya dan sering ditemukan dalam hidangan khas Jepang. Sayangnya, harga ikan salmon di Indonesia relatif tinggi, mencapai sekitar Rp 300.000 per kilogram menurut akun Instagram @indonesiabaik.id (22/7).
Di Indonesia, banyak jenis ikan laut lain yang harganya lebih terjangkau namun tetap kaya akan nutrisi, bahkan ada yang nutrisiannya tidak kalah, atau bahkan melebihi salmon. Berdasarkan berbagai sumber, baik ikan salmon maupun ikan kembung menawarkan kandungan nutrisi yang sehat. Ikan kembung dapat menjadi alternatif yang baik untuk salmon dalam hal nutrisi.
Jadi, bagaimana kandungan nutrisi dari kedua ikan laut ini?
Menghitung Nutrisi Ikan Kembung dan Salmon
Nutrisi Ikan Salmon
Ikan salmon ternyata memiliki beberapa nutrisi sehat. Jumlah nutrisi per 100 gram ini mengandung omega-3 salmon sekitar 1,4 gram, lemak 5,93 gram, kolesterol 45 miligram, protein 21,62 gram, energi 146 kcal, dan zat besi 0,77 miligram. Jika mengutip Food Struct, kandungan mineral pada salmon ternyata lebih rendah. Hanya rendah sodium sekitar -26,5 persen dari nilai harian.
Nutrisi Ikan Kembung
Nutrisi ikan kembung per 100 gram terdiri atas kandungan omega-3 sebesar 2,6 gram. Kandungan nutrisi lain berupa 9,36 gram, 64 miligram kolesterol, 19,2 gram protein, 167 kcal energi, dan 0,9 miligram zat besi.
Menurut Food Struct, kandungan mineral ikan kembung ternyata berlebih. Di antaranya ada magnesium, fosfor, zinc, zat besi, copper, selenium, dan lainnya. Jadi, lebih unggul kandungan nutrisi ikan yang mana? Menurut data dari berbagai sumber, ternyata nutrisi ikan kembung ternilai lebih tinggi dan lebih baik dari ikan salmon.
Ikan kembung juga lebih unggul dari segi harga. Di pasaran, ikan kembung ini seharga Rp 25.000 – Rp 35.000 per kilogram. Bisa menemui di segala pasar di Indonesia. Cara mengolah ikan kembung juga lebih mudah. Kamu bisa menggoreng ikan kembung, bisa juga diolah menjadi hidangan pepes yang dikukus sedap.
Selain pepes, ikan kembung juga bisa dibakar dan dimasak bersama kuah asam segar. Hidangan tersebut bisa menjadi alternatif buat yang sedang mengurangi minyak.
