Solusi pengganti nasi ketika beras langka ini bisa kamu jadikan alternatif yang tetap mengenyangkan dan sehat. Nasi merupakan makanan pokok yang mendominasi di meja makan masyarakat Indonesia. Sayangnya, saat ini kita menghadapi kelangkaan beras yang berdampak pada kenaikan harga. Keadaan ini tentu saja menimbulkan kekhawatiran di kalangan masyarakat.
Meski begitu, tidak perlu cemas, karena terdapat beberapa alternatif nasi yang sehat dan dapat memberikan kenyang. Melansir dari detikHealth, berikut beberapa pilihan yang bisa menjadi alternatif. Mari simak!
Solusi Pengganti Nasi Ketika Beras Langka
1. Quinoa
Salah satu makanan pengganti nasi yang sehat dan mengenyangkan ialah quinoa. Quinoa termasuk biji-bijian yang menjadi makanan pokok di Amerika Selatan selama ribuan tahun. Biji ini mengandung sembilan asam amino esensial. Selain itu, kandungan proteinnya pun jauh lebih tinggi dari nasi. Quinoa juga bermanfaat dalam menjaga kesehatan jantung dan memiliki efek hipoglikemik yang bisa membantu menurunkan gula darah.
2. Kentang
Kentang juga salah satu makanan pengganti nasi yang menyehatkan. Makanan ini sudah terkonsumsi sejak zaman kuno. Beberapa manfaatnya yaitu dapat menurunkan kolesterol, menurunkan gula darah, efek antioksidan, efek anti-inflamasi, dan efek anti kanker. Cara mengonsumsi kentang lebih sehat bisa dilakukan dengan direbus, ditumbuk, atau dipanggang.
3. Ubi Jalar
Ubi jalar termasuk makanan menyehatkan yang dapat menggantikan nasi. Karena ubi jalar mengandung karbohidrat, mikronutrien, serat, dan juga mineral. Manfaat dari ubi jalar yaitu membantu melindungi dari penyakit kardiovaskular dan kanker.
4. Kembang Kol
Siapa sangka, ternyata kembang kol juga dapat menjadi pengganti nasi. Apalagi kembang kol mengandung karbohidrat dan kalori yang rendah. Cara mengonsumsinya, dapat dipotong kecil-kecil hingga teksturnya menyerupai nasi.
5. Kubis
Selain kembang kol, kubis juga termasuk sayuran yang dapat menjadi pengganti nasi. Kubis mengandung karbohidrat, rendah kalori, dan kaya vitamin serta mineral. Berkat kandungannya, kubis dapat melindungi tubuh dari kolesterol tinggi, masalah hati, pankreatitis, dan penyakit jantung. Cara mengonsumsi kubis dapat dilakukan dengan cara diparut seperti biasanya.
6. Sukun
Sukun yang sering menjadikannya keripik ini ternyata juga dapat menjadi alternatif nasi. Buah sukun tinggi karbohidrat dan protein, serta rendah kalori. Sukun yang terbuat dalam bentuk tepung mengandung nilai gizi yang sama dengan nasi.
7. Brokoli
Selanjutnya, brokoli juga dapat menjadi alternatif nasi yang menyehatkan. Apalagi bagi orang yang sedang melakukan diet rendah karbohidrat atau rendah kalori, brokoli dapat menjadi pilihan yang tepat. Selain itu, brokoli mengandung antioksidan yang kuat dan dapat melawan kanker. Tak hanya itu, brokoli juga mengandung 92,5 mg vitamin C yang mendukung sistem kekebalan tubuh.
