Apakah kamu seorang penggemar sushi? Jika ya, maka penting untuk mengetahui cara yang tepat untuk menikmati sushi. Makan sushi tidak sekadar tentang menggenggam sumpit, mencelupkannya ke dalam kecap, dan menambahkan wasabi. Ada teknik dan etiket khusus yang perlu diperhatikan saat menikmati hidangan khas Jepang ini. Mungkin sebagian besar dari kita telah memakan sushi dengan cara yang tidak sepenuhnya benar selama ini. Namun, seorang chef sushi berpengalaman asal Tokyo, Naomichi Yasuda, akan memberikan panduan tentang cara yang benar untuk menikmati sushi. Mari simak dengan seksama!
Salah: Makan pakai sumpit.
Benar: Sebenarnya, hal ini masih diperdebatkan di Jepang sendiri. Menurut elit master-master sushi di Jepang, penggunaan tangan akan jauh lebih disukai. Menggunakan tangan adalah cara terbaik memasukkan sushi ke dalam mulut karena penggunaan sumpit bukanlah etiket makan sushi. Namun, banyak juga yang menganggap bahwa makan sushi pakai tangan adalah tidak sopan. Makanya, penggunaan sumpit untuk makan sushi pun tak boleh sembarangan.
Salah: Mencelupkan roll sushi ke dalam saus kecap.
Benar: Celupkan roll sushi secukupnya saja dan sebaiknya jangan sampai mengenai nasi. Jika nasi terkena terlalu banyak saus kecap, maka rasa sushi jadi kurang nikmat atau terlalu asin. Kebanyakan chef akan membuat sushi yang sudah diberi garam. Jadi, sebenarnya sushi tidak perlu dicelupkan ke dalam saus kecap lagi. Pastikan juga yang tercelup ke dalam saus kecap adalah bagian daging ikan jika sushi yang kamu makan adalah jenis nigirizushi.
Salah: Makan asinan jahe bersamaan dengan sushi.
Benar: Asinan jahe sejatinya dimakan sendiri setelah kamu selesai makan sesuap sushi. Pakailah sumpit untuk menyantap asinan jahe sehingga lidah kembali netral untuk menikmati sushi selanjutnya.
Salah: Memotong sushi sebelum memakannya.
Benar: Memasukkan satu potongan sushi ke dalam mulut sekaligus saat memakannya. Sushi adalah makanan yang sudah dirancang khusus untuk dinikmati dalam satu gigitan. Jika meninggalkan setengah gigitan, sushi akan mudah pecah dan sulit untuk dimakan kembali.
Salah: Mencampur wasabi dengan saus kecap.
Benar: Jika kamu ingin memakan wasabi, taruhlah parutan wasabi itu langsung di atas sushi.
Salah: Membiarkan sushi terlalu lama didiamkan tanpa dimakan.
Benar: Sushi yang sudah disajikan harus segera dimakan karena jika dibiarkan terlalu lama maka suhu, tekstur, dan kelembaban sushi akan berubah. Selain itu, tidak segera memakan sushi yang sudah tersaji juga dianggap tidak sopan.
Gimana? Apa selama ini cara kamu makan sushi udah benar? Jangan sampai salah lagi ya!
