Manfaat telur ayam kampung bagi kesehatan memang jarang yang mengetahui seperti telur ayam negeri. Telur ayam kampung merujuk pada telur yang dihasilkan oleh ayam yang dibiakkan menggunakan metode tradisional. Ayam-ayam ini memiliki kebebasan untuk bergerak di luar kandang dan mencari makanannya sendiri.
Dengan pendekatan pemeliharaan tradisional ini, ayam kampung cenderung mengalami tingkat stres yang lebih rendah. Dampaknya, telur yang dihasilkan memiliki kualitas yang lebih baik dan lebih menyehatkan dibandingkan dengan telur dari ayam konvensional. Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan dari telur ayam kampung? Ayo simak penjelasannya!
Kandungan Nutrisi Telur Ayam Kampung
Per 100 gram telur ayam kampung mengandung:
- Energi : 174 kilokalori.
- Vitamin A: 203 mcg.
- Vitamin B1: 0.78 mg.
- Lemak total: 14 g.
- Vitamin B2: 0.62 mg.
- Vitamin B3: 0.20 mg.
- Karbohidrat total: 1.20 g.
- Protein: 10.80 g.
- Kalsium: 68 mg.
- Fosfor : 268 mg.
- Natrium: 190 mg.
- Kalium: 141 mg.
- Tembaga: 600 mcg.
- Zat besi: 4.90 mg.
- Seng: 1.50 mg.
- Beta karoten: 23 mcg.
Selain beberapa nutrisi baik di atas, telur ayam kampung juga mengandung pigmen carotenoid yang bersifat antioksidan dan biasanya terdapat pada sayuran hijau. Di antaranya lutein dan zeaxanthin.
Manfaat Telur Ayam Kampung bagi Kesehatan
Telur ayam kampung dan telur ayam konvensional memiliki kandungan nutrisi yang sedikit berbeda. Salah satu perbedaannya terdapat dari kandungan magnesium yang lebih tinggi. Selain itu, telur ayam kampung juga memiliki kandungan beta karoten yang bertindak sebagai antioksidan. Tubuh juga mengubah asupan tersebut menjadi vitamin A, yaitu protein yang larut dalam lemak. Ini beberapa manfaat telur ayam kampung lainnya yang bisa kamu coba:
1. Menurunkan risiko degenerasi makula
Telur ayam kampung mengandung lutein dan zeaxanthin yang tinggi. Mengonsumsi makanan dengan kedua kandungan tersebut dapat menurunkan risiko degenerasi makula terkait dengan usia. Manfaat tersebut telah terbukti pada penelitian Lutein and zeaxanthin and their roles in age-related macular degeneration—neurodegenerative disease yang terbit pada Nutrients. Penelitian juga membuktikan, hampir 4.000 orang yang mengonsumsi suplemen lutein dan zeaxanthin selama 10 tahun secara teratur dapat membantu mengurangi perkembangan degenerasi makula tahap akhir.
2. Menjaga kekuatan tulang
Manfaat telur ayam kampung dalam menjaga kekuatan tulang berasal dari kandungan vitamin D di dalamnya. Menurut studi ilmiah berjudul Calcium and phosphate homeostasis yang terbit pada Endotext Publisher, vitamin D dapat meningkatkan penyerapan kalsium usus. Studi juga menjelaskan, vitamin D memainkan peran penting dalam proses penyerapan kalsium dan fosfor oleh tubuh. Keduanya adalah mineral esensial untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang yang sehat.
3. Menurunkan kolesterol
Telur ayam kampung memiliki kandungan kolesterol lebih rendah ketimbang telur konvensional. Jika telur biasa mengandung 423 miligram kolesterol, telur ayam kampung hanya memiliki 277 miligram.
4. Merasa kenyang lebih lama
Manfaat telur ayam ini berasal dari kandungan protein dan lemak sehat di dalam telur ayam. Makanan ini cocok kamu konsumsi sebagai sarapan, karena mampu menahan rasa kenyang sampai siang hari. Proteinnya bekerja dengan meningkatkan produksi hormon GLP-1 yang memicu rasa kenyang dan mengurangi hormon lapar. Protein juga memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna ketimbang karbohidrat. Sementara lemak sehat, nutrisi ini berada dalam sistem pencernaan yang relatif lebih lama ketimbang protein dan karbohidrat. Hal inilah yang pada akhirnya menimbulkan rasa kenyang yang lebih lama.
5. Menjaga berat badan ideal
Masih berasal dari protein dan lemak baik di dalamnya, telur ayam kampung dapat mempertahankan berat badan ideal, karena membuat orang merasa kenyang lebih lama. Hal ini mencegah konsumsi makanan berlebihan sekaligus membantu mengurangi nafsu makan.
6. Menjaga kesehatan otak
Kemampuan seseorang dalam berpikir dan mengolah memori akan menurun seiring dengan bertambahnya usia. Nah, kandungan omega-3 yang berasal dari telur ayam kampung bisa memperlambat kerusakan tersebut. Khasiatnya akan lebih efektif jika dibarengi dengan penggunaan suplemen omega-3. Jangan lupa juga lakukan aktivitas yang dapat melatih otak, seperti meditasi, membaca buku, atau menghafal.
7. Mencegah osteoporosis
Osteoporosis adalah masalah yang terjadi ketika seseorang mengalami penurunan kepadatan tulang. Penyakit ini biasanya terjadi secara alami seiring dengan pertambahan usia. Untuk mencegah pengeroposan tulang di masa tua, kamu bisa mengonsumsi telur ayam kampung secara rutin. Kandungan protein, kalsium, kalium, dan fosfor di dalamnya bisa membantu meningkatkan kepadatan tulang.
