Makanan ringan berbahan dasar kerupuk ini sangat disukai masyarakat. Rafael, vokalis boyband SMASH, memperkenalkan kembali seblak versi kerupuk mawar atau seblak cobek, yang sekarang sangat populer.
Makanan pedas dengan rasa kencur dan bawang putih yang kuat ini sudah ada sejak lama. Makanan ini dianggap sebagai salah satu makanan khas Sunda yang sering dijual di pinggir jalan.
Bagaimana sebenarnya tampilan asli seblak?
Seblak terbuat dari kerupuk yang direbus, yang membuatnya lembek dan basah. Pada awal kemunculannya, seblak tidak memiliki pelengkap atau topping seperti yang banyak dijual di kota-kota besar seperti Jakarta.
Seblak yang banyak dijual di wilayah Sunda seperti Garut, Jatinangor, Cimahi, dan Bandung masih terlihat seperti kerupuk lembek yang dimasak dengan sambal tanpa topping. Jika perlu ditambahkan, biasanya hanya telur yang diorak-arik dengan bumbu.
Seblak tidak berkuah sama sekali; itu hanya agak basah karena kerupuk menjadi lembek setelah direbus dan dimasak kembali dengan bumbu. Kencur, bawang putih, dan cabai rawit memiliki rasa yang dominan. Adonan tepung kerupuk yang kembali basah membuat seblak sedikit kenyal saat dimakan.
Dari mana datangnya seblak?
Seblak semakin populer karena rasanya yang gurih, pedas, dan asin. Namun, tidak ada informasi pasti tentang kapan makanan ini pertama kali muncul atau siapa yang menciptakannya.
Namun, Detik melaporkan bahwa seblak mungkin berasal dari kerupuk leor, makanan khas Garut. Leor adalah kerupuk yang dibuat di Garut, yang artinya lemas dalam bahasa Indonesia.
Ini juga mungkin menjadi sumber ide seblak. karena kerupuk leor juga dibuat dari kerupuk yang direbus hingga lemas.
Seblak berasal dari kata nyeblak, yang berarti kaget atau mengagetkan, dan bisa berarti makanan yang mengagetkan karena bentuknya yang berbeda dan rasa pedasnya.
Seblak sangat disukai oleh banyak orang terlepas dari keunikannya. Mereka bisa makan seblak yang sudah dimodifikasi menjadi kuah dengan campuran bakso, sayur, seafood, bahkan mi, atau seblak asli yang isinya hanya kerupuk rebus dan bumbu kencur.
