Peneliti kembangkan kopi yang tahan perubahan iklim agar mencegah dari krisis. Perubahan iklim yang drastis telah menyebabkan kekhawatiran tentang hasil panen kopi. Untuk mencegah kelangkaan kopi, para peneliti sedang berusaha mengembangkan tanaman kopi yang tahan terhadap perubahan iklim.
Saat ini, persediaan kopi dunia mengalami kekhawatiran yang signifikan. Harga biji kopi robusta, yang biasanya lebih murah, kini telah meningkat pesat dan mendekati harga biji kopi arabika. Akibatnya, harga menu kopi di kafe-kafe kemungkinan akan naik, dan pelanggan harus siap merogoh kocek lebih dalam. Perubahan iklim yang cepat dan tidak terduga merupakan salah satu penyebab utama situasi ini.
Untuk menjaga pasokan kopi di masa depan, para peneliti berusaha menciptakan bibit kopi yang tahan terhadap perubahan iklim. Mereka sedang mengembangkan tanaman kopi yang dirancang khusus untuk bertahan dalam kondisi cuaca yang ekstrem.
Peneliti Kembangkan Kopi yang Tahan Perubahan Iklim
Melansir Eater World Coffee Research meluncurkan program Innovea sejak 2022. Program penelitian ini berusaha untuk menciptakan tanaman atau bibit kopi yang lebih tahan dalam berbagai perubahan iklim di bumi sehingga tidak mudah gagal panen atau terserang penyakit.
World Coffee Research sampai menggunakan 16 varietas induk yang telah diuji sebelumnya. Hasilnya ada sekitar 30 jenis hasil persilangan tanaman yang 5.000 benih hasil persilangannya dikirim ke seluruh dunia. Kenya, Rwanda, Ugandi, India, Indonesia, Kosta Rika, Meksiko, Peru, hingga Hawaii berperan untuk melakukan penelitian lanjutan.
Benih-benih ini rencananya akan melalui proses percobaan penanaman. Jika berhasil per 2025 akan lebih banyak benih hasil persilangan tanaman kopi yang ditanam untuk tetap memenuhi permintaan pasokan kopi baik di dunia maupun lokal.
“Idenya adalah untuk mengidentifikasi gen yang kita cari dan melanjutkan ke tanaman tersebut, bukan tanaman lain,” ujar Jane Chaserek selaku pemimpin Coffee Research Institut.
Salah satu bukti persediaan robusta yang tengah mengkhawatirkan terlihat dari harga kopi lokal. Kini per satu kilogram biji kopi robusta rata-rata harganya dibanderol mencapai Rp 125.000 belum dibedakan berdasarkan kualitas yang ditawarkan.
Di sinilah kehadiran Innovea diharap dapat membantu negara-negara pengekspor kopi menghasilkan tanaman kopi yang lebih kuat. Agar produk biji kopi yang dihasilkan tetap melimpah dan memenuhi permintaan pasar kopi internasional yang terus meningkat setiap hari.
World Coffee Research berharap ada 100 varietas baru yang dapat diuji coba per 2030 pra-komersial untuk para peneliti pemerintahan setiap negara rujukan. Tujuannya pada 2036 para petani kopi sudah dapat menanam bibit-bibit kopi hasil persilangan tersebut.
Untuk rasanya sendiri diharapkan tidak menurunkan kualitas dari varietas kopi induknya. Justru peneliti berharap ada karakter baru dan citarasa baru yang dapat berkembang pada varietas hasil penelitian yang memperkaya pilihan kopi-kopi di pasar dunia.
