Mie adalah hidangan yang disukai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Di Indonesia, mie dikenal sebagai hidangan yang terjangkau karena sering ditemukan di pedagang kaki lima atau warung pinggir jalan. Selain mie instan, yang sangat populer di seluruh Indonesia, terdapat juga mie ayam dan mie yamin. Namun, sebagian orang mungkin bingung antara mie ayam dan mie yamin, mungkin mengira keduanya sama, terutama karena seringkali dijumpai pedagang yang menjual keduanya. Tapi sebenarnya, jika diperhatikan dengan cermat, keduanya memiliki perbedaan yang cukup mencolok. Apa saja perbedaannya? Mari kita bahas lebih detail!
Mie Ayam
Kita akan membahas mie ayam terlebih dahulu. Dari segi tekstur dan bentuknya, mie ayam memiliki bentuk yang lebih tebal dengan tekstur cukup kenyal saat dikunyah. Banyak yang mengatakan kalau tekstur mienya ini mirip mie setengah matang. Lalu dari segi tampilan warna mienya berwarna kuning cenderung pucat. Mie ayam disajikan bersama dengan potongan ayam yang diberi bumbu kecap atau bumbu semur. Selain taburan ayam, ada juga sawi hijau rebus, irisan daun bawang, dan kerupuk pangsit yang melengkapi sajian mie ayam. Dari segi rasa, mie ayam memiliki rasa gurih asin. Mie ayam selalu disajikan bersama dengan kuah yang langsung disiram di atas mie. Tapi ada juga yang menyajikan kuahnya secara terpisah. Kuah pada mie ayam cenderung memiliki rasa yang tawar karena hanya menggunakan air rebusan sawi dan mie.
Mie Yamin
Untuk mie yamin, kamu bisa dengan cepat kok membedakannya dengan mie ayam. Bagaimana caranya? Dari segi tampilannya, mie yamin memiliki warna yang kecoklatan karena memiliki campuran kecap manis di dalamnya. Bentuk mienya lebih kecil dan tipis tapi teksturnya tetap kenyal meski tak sekenyal mie ayam. Berhubung mie yamin dicampur dengan kecap manis, maka rasanya sudah pasti lebih manis dari mie ayam. Kebalikan dari mie ayam, taburan ayam pada mie yamin justru memiliki warna yang putih pucat karena tidak dimasak dengan bumbu kecap, melainkan hanya direbus dengan garam dan merica saja. Untuk taburan lainnya, mie yamin diberi irisan daun bawang, pangsit rebus, hingga tauge rebus. Meski dikenal sebagai mie kering, tapi mie yamin aslinya disajikan dengan kuah terpisah dan cara menyantapnya adalah dengan mencelupkan mie pada kuah sebelum disantap.
