Resep sayur kuah ala YouTuber Tri Pujis ini bisa kamu jadikan sebagai referensi menu buka atau sahur. Di bulan Ramadan ini, yang kita jalani pada bulan Maret, Indonesia masih sering hujan deras sejak akhir tahun lalu. Makan makanan berkuah hangat tentu merupakan pilihan yang tepat untuk menjaga suhu tubuh tetap nyaman.
Ketika waktu berbuka puasa menjelang, kamu dapat memasak sayuran kuah untuk menjaga tubuh tetap hangat. Selain itu, sayur kuah ini sangat praktis karena dapat dijadikan menu sahur dengan hanya perlu memanaskannya kembali.
Jika kamu bingung ingin memasak sayur kuah apa untuk menu berbuka puasa dan sahur. Kamu bisa mengikuti resep dari YouTuber Tri Pujis. Jamin, rasanya lezat, gurih, dan kuah hangatnya cocok untuk menikmati saat berbuka puasa dan sahur.
Resep Sayur Kuah ala Youtuber Tri Pujis
1. Sayur Oyong Daun Katuk
Oyong memiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh seperti sebagai obat anemia, mengatasi peradangan, dan menjaga kesehatan jantung, sama halnya dengan manfaat daun katuk yang bermanfaat untuk mencegah peradangan dan mengatasi insomnia. Kamu bisa mengkreasikan oyong dan daun katuk menjadi menu makanan lezat.
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 1 ikat daun katuk
- 2 buah oyong
- 1 buah wortel
- 1 sdm gula
- 1/4 sdm garam
- Penyedap secukupnya
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas kencur
- 1 ruas lengkuas
- 3 siung bawang merah
Langkah Pembuatan:
- Iris tipis bawang merah, kencur, dan lengkuas.
- Potong oyong, wortel, dan cuci daun katuk.
- Tambahkan air ke dalam panci yang telah dipanaskan, masukkan irisan bawang merah, kencur, serta lengkuas, dan tambahan daun salam, didihkan.
- Masukkan potongan oyong dan wortel, didihkan.
- Tambahkan gula, penyedap, dan daun katuk, diamkan hingga matang.
- Sayur oyong daun katuk siap disajikan dengan nasi.
2. Sup Tahu Bakso
Kamu hanya memerlukan dua bahan saja nih, untuk memasak sup tahu bakso sebagai menu buka puasa. Yuk, ikuti resepnya!
Bahan-bahan:
- 6 kotak tahu putih
- 10 butir bakso sapi
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
Langkah Pembuatan:
- Potong segitiga tahu putih lalu iris bakso, sisihkan.
- Potong daun bawang dan seledri.
- Iris tipis bawang putih dan merah.
- Panaskan wajan dengan api sedang, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
- Masukkan potongan bakso sapi, tuangkan air, dan masukkan tahu.
- Tambahkan penyedap seperti kaldu jamur, garam, gula, dan lada bubuk, aduk rata.
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri, masak sampai matang.
- Sup tahu bakso siap disajikan.
3. Sayur Bayam
Sayur bayam pasti sudah tidak asing lagi, bukan? Cara memasaknya sangat praktis dan kamu bisa mencobanya di rumah. Hanya sayur bayam dan nasi saja sudah membuat perutmu keroncongan.
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 bonggol jagung manis
- 1 buah wortel
- 3 siung bawang merah
- 1 buah kencur
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula
- 1/4 sdm garam
Langkah Pembuatan:
- Potong-potong daun bayam, wortel, serta jagung, cuci.
- Iris tipis bawang merah, kencur, dan lengkuas, sisihkan.
- Siapkan air yang sudah dipanaskan dengan api sedang, masukkan bumbu yang telah diiris dan tambahkan daun salam agar harum.
- Jika sudah mendidih, tambahkan potongan jagung dan wortel, terakhir masukkan daun bayam.
- Masak hingga matang, sayur bayam siap kamu nikmati.
4. Sup Jagung
Sup jagung bisa menjadi salah satu inspirasi menu berbuka dan sahur praktis, yang pastinya sangat lezat saat kamu menikmatinya selagi hangat.
Bahan-bahan:
- 125 gr dada ayam fillet
- 1 butir telur
- 1 bonggol jagung
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1,5 sdm tepung maizena, larutkan dalam 3 sdm air
- 2 siung bawang putih
- 1/2 suing bawang bombai
- 700 ml air
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Langkah Pembuatan:
- Rebus dada ayam pada air mendidih hingga matang, suwir ayam menjadi potongan kecil.
- Potong dadu wortel dan bawang bombai.
- Geprek bawang putih lalu cincang.
- Pipil jagung dengan pisau. (kamu juga bisa membeli jagung yang telah dipisahkan dengan bonggolnya di pasar jika ada)
- Pecahkan 1 butir telur, kocok lepas.
- Panaskan sedikit minyak lalu masukkan potongan bawang bombai, bawang putih hingga harum.
- Tuangkan air kaldu rebusan ayam, potongan wortel, jagung, dan suwiran ayam, aduk rata.
- Tambahkan lada bubuk, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.
- Masukkan larutan maizena, aduk rata sampai mendidih lalu masukkan kocokan telur dan daun bawang.
- Masak sebentar, jika sudah matang sup jagung siap disantap.
5. Sup Tomat Tahu Jamur
Pecinta tomat tidak boleh ketinggalan menu yang satu ini. Rasa potongan tomat yang sedikit masam dan segarnya kuah sup hangat begitu lezat untuk kamu nikmati di rumah. Jadi, tunggu apalagi nih?
Bahan-bahan:
- 6 kotak tahu putih
- Segenggam jamur tiram
- 2 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 1/5 sdm bumbu racik sayur asem
- 500 ml air
Langkah Pembuatan:
- Iris tipis bawang putih dan bawang merah, potong kecil cabai rawit. Suwir jamur, cuci bersih.
- Potong dadu tahu putih lalu potong-potong buah tomat serta batang daun bawang.
- Panaskan wajan yang telah diisi minyak, tumis bawang sampai harum lalu masukkan air.
- Jika sudah panas, masukkan potongan tahu serta cabai, rebus hingga mendidih.
- Masukkan potongan tomat, jamur yang telah disuwir, dan daun bawang.
- Tambahkan bumbu racik sayur asem, aduk rata.
- Setelah mendidih, matikan api, sup tomat tahu jamur siap untuk kamu santap sebagai menu buka puasa dan sahur.
Itulah resep sayur kuah ala YouTuber Tri Pujis yang bisa kamu jadikan referensi. Selamat mencoba.
