Onigiri merupakan salah satu kuliner khas Jepang yang cukup populer di Indonesia. Ciri khas onigiri adalah bentuknya yang unik, berbentuk segitiga dengan ukuran yang pas di genggaman tangan, membuatnya mudah dinikmati. Makanan ini dapat dengan mudah ditemukan di pasar swalayan atau minimarket Jepang. Salah satu keunggulan utama onigiri adalah kepraktisannya, yang sangat cocok bagi mereka yang sibuk dan tidak memiliki waktu untuk mampir ke restoran atau rumah makan Jepang.
Biasanya, orang membeli onigiri sebagai bekal makanan sehari-hari mereka. Namun, ada beberapa yang lebih suka membelinya dalam jumlah besar agar bisa disantap pada hari-hari berikutnya tanpa harus keluar untuk membeli lagi. Namun, pertanyaannya adalah bagaimana cara menyimpan onigiri agar tetap segar dan tidak cepat basi? Di bawah ini, kami akan memberikan beberapa tips tentang cara menyimpan onigiri agar tetap segar.
Perhatikan Jenis Onigiri
Tips yang pertama adalah memperhatikan jenis onigiri yang akan dibeli dan disimpan. Tidak semua onigiri bisa disimpan lama. Hal ini dikarenakan isian yang dimilikinya bisa membuat onigiri mudah basi. Pilihlah jenis onigiri yang dibungkus dengan rumput laut secara keseluruhan sehingga nasi tidak mudah kering jika disimpan. Selain itu, perhatikan isian dari onigiri. Isian yang basah membuat onigiri cepat basi. Maka dari itu, pilihlah isian seperti umeboshi yang merupakan asinan buah ume kering. Ada juga okaka onigiri yang dicampur dengan bonito kering serut. Dengan memilih isian yang kering, maka onigiri bisa tahan lama sehingga bisa disimpan hingga 1-2 hari.
Simpan dalam Suhu Udara yang Sejuk
Onigiri sebenarnya bisa disimpan di suhu ruangan sehingga bagi kamu yang tidak memiliki kulkas, kamu tetap bisa menyimpannya dengan aman sebagai bekal untuk keesokan harinya. Tapi ada satu hal yang perlu kamu ingat, yakni simpanlah onigiri di udara yang sejuk. Hindarkan onigiri dari paparan sinar matahari karena bisa merusak tekstur dan rasanya, karena onigiri yang terkena cahaya matahari juga bisa mudah basi. Simpanlah onigiri di ruangan dengan suhu udara yang sejuk dan kering.
Simpan di Kulkas
Jika ingin lebih tahan lama lagi, kamu bisa menyimpan onigiri di dalam kulkas. Onigiri yang disimpan di dalam kulkas bisa bertahan hingga 3 hari. Penyimpanan onigiri di dalam kulkas dapat mencegah pertumbuhan bakteri yang bisa membuat onigiri cepat basi. Tapi penting untuk diingat bahwa walaupun onigiri bisa disimpan lebih lama di dalam kulkas, rasanya mungkin akan mengalami perubahan seiring waktu. Karena beberapa komponen rasa dalam onigiri bisa semakin berkurang saat disimpan dalam suhu rendah. Jadi, lebih baik kamu segera menyantapnya setelah disimpan selama 1-3 hari di dalam kulkas supaya rasanya tidak banyak berubah.
Tidak Membuka Kemasannya
Salah satu tips simpan onigiri supaya tidak mudah basi adalah dengan tidak membuka kemasannya. Onigiri yang dijual di minimarket hingga supermarket Jepang biasanya dibungkus dengan plastik kemasan dan disegel rapat. Hal ini bertujuan untuk mencegah onigiri terpapar bakteri yang dapat menyebabkan kontaminasi sehingga mudah basi. Oleh karena itu, sebaiknya kamu tidak membuka kemasannya jika ingin onigiri tetap awet. Lantas, bagaimana jika sudah terlanjur dibuka kemasannya? Kamu bisa menggunakan wadah kedap udara yang tertutup rapat. Wadah ini membantu mengurangi paparan udara dan menjaga onigiri dari kontaminasi.
Hindari Menyimpan Onigiri secara Berulang
Tips terakhir simpan onigiri supaya tidak mudah basi adalah hindari menyimpan onigiri secara berulang kali. Jadi, kalau kamu sudah menyimpan onigiri di dalam kulkas dan ternyata tidak jadi dimakan, maka jangan mengembalikannya ke dalam kulkas. Begitu juga jika kamu sudah menghangatkan onigiri dan akhirnya tidak jadi mengonsumsinya, hindari untuk menyimpannya kembali. Inilah yang dinamakan menyimpan berulang kali. Tindakan ini dapat mengubah rasa dan tekstur onigiri serta membuatnya lebih mudah basi. Oleh karena itu, penting untuk hanya menyimpan onigiri sekali saja setelah pembuatan awalnya untuk mempertahankan kualitas terbaik.
